炸鱿鱼怎么做？传授你如何制作脆香美味的炸鱿鱼

炸鱿鱼怎么做?传授你如何制作脆香美味的炸鱿鱼

原料:

鱿鱼、鸡蛋、面粉、面包糠、番茄酱、盐、糖、孜然粉、胡椒粉。

做法:

1、鱿鱼洗干净,切块。用刀在鱿鱼两面划几刀,切的时候不要划伤鱿鱼的眼睛,以防鱿鱼在炸制时变色。

3、放入容器中,加适量面粉,加入盐、糖、胡椒粉、孜然粉,打入一个鸡蛋,加适量面粉搅拌均匀。

4、加入适量面粉搅拌均匀。

5、起锅烧热油,加入做好的面糊,摊成薄薄的饼。

6、小火,在饼的两面都刷上鸡蛋液,然后放入锅里面炸。

7、起锅,撒上适量番茄酱,炒熟。

8、起锅装盘,吃的时候淋上少许的番茄酱,即可。

烹饪技巧

1、加入面粉和蛋液会使鱿鱼更脆。不喜欢番茄酱的话,可以不放番茄酱。

自制炸鱿鱼的做法

1、原料:鱿鱼1只(重约500克),鸡蛋2个,面粉500克,面包粉50克,小苏打,料酒,葱姜,盐,白糖,椒盐,胡椒粉,鸡精,香油,植物油各适量。将鱿鱼去头,剪开外皮,用刀沿着骨头将鱿鱼的两头剁下,再将头骨剁成两截。将鱿鱼肉和头骨一起放到盆里,加适量面粉、鸡蛋、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、香油、植物油,搅拌均匀。

3、将面团揉成长条,切成剂子,按扁擀成薄饼,再撒上少许面包粉,将鱿鱼卷起,卷成卷,在封口处抹上一层植物油,将鱿鱼卷包起来,放在油锅中炸至金黄色捞出即可。

炸鱿鱼的做法

1、配料:鱿鱼(鲜)1只(约500克),葱50克,姜50克,盐2克,味精2克,花生油20克,淀粉(玉米)50克,酱油25克,白酒5克,香油5克。将鱿鱼去内脏,洗净,在鱿鱼两面斜划数刀,撒上精盐、葱、姜,入油锅中炸至金黄色捞出。