烤箱焦糖炖蛋的独家窍门，让你轻松制作美味甜点！

烤箱焦糖炖蛋的独家窍门,让你轻松制作美味甜点!

原料:鸡蛋4个、白糖40克、高汤100毫升、盐适量、食用油适量。

做法:

1、把鸡蛋磕开,磕入碗中,打散。把白糖、高汤、盐放入小碗中,搅拌均匀。把鸡蛋液倒进烤盘内,烤箱预热,200度,15分钟。把烤盘取出,趁热把烤盘上的鸡蛋液倒入烤盘中,翻面,继续烤5分钟即可。

二、小贴士:

1、放入的鸡蛋液最好是有蛋黄的,这样煎出来的鸡蛋才嫩。放入的鸡蛋液要充分打散。面粉和鸡蛋液的比例最好是1:2。最后烤箱的温度在250度左右,会很香。

5、放烤箱后,会有油烟,也很难闻。

6、烤箱加热,是为了让蛋清变的更蓬松,更加嫩滑,这样煎出来的鸡蛋才会更香。

三、鸡蛋羹的做法

1、鸡蛋打入碗中,打散。往碗中加入半碗水,调入盐。鸡蛋液倒入锅中,搅匀。盖上锅盖,开中小火。

5、在锅中慢慢煎成金黄,就可以关火了。

6、将鸡蛋液盛出,放凉。

7、准备好食材,鸡蛋磕入碗中,加入适量的凉开水,一起打散。

8、锅里倒入少许食用油,放入打散的鸡蛋液,晃动锅,让鸡蛋液均匀地摊开。

9、煎好一面后,再煎另一面。

10、两面都煎成金黄色,就可以出锅了。

小贴士

1、这一个方法做出来的鸡蛋比较嫩,煎鸡蛋液的时候,需要晃动锅,让鸡蛋液均匀地摊开。煎鸡蛋的时候,油温不要太高,不然鸡蛋会出现凝固的现象。放凉后的鸡蛋,最好再把鸡蛋铲起来,这样煎出来的鸡蛋才不粘锅。

四、鸡蛋羹的做法

食材:鸡蛋1个、盐适量、水适量、料酒适量、油适量、葱适量、生姜适量、鸡蛋1个、白胡椒粉适量、生抽适量。