烤箱轻松制作经典老式酥饼：演绎传统风味的做法与配方

烤箱轻松制作经典老式酥饼:演绎传统风味的做法与配方

1.做法一

材料:面粉250g、色拉油150g、盐3g、白糖3g、水160g、酵母5g、牛奶50g、黄油30g。

步骤:

1、面粉、色拉油、盐、白糖、酵母一起揉成面团。发酵到原来体积的2倍大。加入软化的黄油,揉匀。

4、分次加入水揉匀。

5、面团发酵至原来体积的2倍大。

6、加入软化的黄油,揉匀。

7、揉好的面团搓成长条。

8、切成小剂子。

9、用手掌按扁,包入油酥。

10、收口朝下。

11、将收口朝上,放在烤盘上。

12、放入预热好的烤箱,上火170度,下火150度,烤15分钟。

13、烤好后取出,在表面刷上蛋黄液,撒上芝麻,上桌开吃。

烤箱版酥饼

材料:中筋面粉250g、鸡蛋1个、糖粉30g、黄油20g、盐2g、小苏打1g、小葱2g、芝麻适量、食用油适量。

1、将面粉和盐混合,打入鸡蛋。搅拌成面团。将黄油切小块,小葱切碎,加入。

4、揉成面团,将面团放在温暖的地方发酵至原来体积的2倍大。

5、面团取出,排气。

6、将面团分成两份,将一份面团擀成长方形,卷起。

7、卷好后,封口。

8、将面团卷成卷,擀成长方形,然后将长方形的面卷在擀薄。

9、卷好后,压扁,然后放入烤盘。

10、放入烤箱,用180度,下火180度烤15分钟。

芝士焗土豆片

材料:土豆2个、盐适量、黄油2汤匙、洋葱1/4个、芝士1/2汤匙、黑胡椒适量、红酒适量。

1、土豆切块,在锅内大火蒸15分钟。蒸好的土豆去皮切小块,洋葱切碎,放入碗中。加入黄油,和洋葱,用电动搅拌器搅打成蓉,加入黑胡椒和红酒搅拌均匀。