烧地三鲜的制作秘籍，教你一步步做出家庭美味！

烧地三鲜的制作秘籍,教你一步步做出家庭美味!

1、取适量面粉,调成糊状,加入适量酵母,水,放入锅中烧开,倒入盆中,待面粉全部发大时,倒入面粉,用手搓成面团,揉到面团不粘手,再将面团放入盆中,盖上湿布,室温醒面,发酵约一小时左右。肉、鸡、鱼、虾分别剁成茸,放入碗中,加入鸡蛋、食盐、料酒、生抽、蚝油、料酒、葱姜末、生粉、生抽、水淀粉,分三次倒入清水,最后加入适量植物油搅拌均匀。烧开锅,倒入适量植物油,烧热后,倒入肉茸,用手勺子不停的搅动,当肉茸开始出现小硬块的时候,放入葱姜末,继续搅拌,直到肉茸和葱姜末融合在一起,再加入适量清水,调成糊状。

4、最后加入适量面粉,调成面糊,备用。

5、将醒好的面团,揉搓成长条,切成小段,放入案板上,用手搓成长条状,切成大小均匀的小面团,搓成圆形,拍扁。

6、锅中倒入适量植物油,烧热后,放入肉茸,中小火炸至表面金黄,翻面继续炸至表面酥脆,捞出控油,即可。

小贴士:

1、葱姜切成沫,会相较容易入味,可以少放些。肉茸尽可能多放一些,炸出来更酥脆。喜欢吃脆一点的可以多炸一些,但尽可能不要炸得太干。

羊肉的功效与作用

1、增强体力

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅仅可增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。温补脾胃

羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾

羊肉有益血、补肝、补肾、壮阳、暖中功效,对治疗产后贫血、肾亏阳痿、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足等有很好的效果。