烹饪海鲜的狂热：探索美味无限的海鲜火锅餐厅

烹饪海鲜的狂热:探索美味无限的海鲜火锅餐厅

一顿美味无限的海鲜火锅,足以充分满足一天对美食的欲望,还能为您品尝一顿美味的海鲜餐厅。海鲜火锅店是现在大多数人都会选择的餐饮店,但是只有在品尝这种美食的时候,才可以知道它的真正含义。而今天小编就为大家提供分享一道海鲜火锅菜谱。

1.海鲜炒锅

主料:梭子蟹

辅料:青红柿子椒

调料:豆瓣酱、香油

做法:

1.将蟹钳剪去爪尖,蟹腿肉斩成小块,蟹钳拍松,蟹身拍破,去掉蟹腮,蟹胃,蟹心洗净待用。

2.炒锅上火,倒入油烧到四成热,下入蟹块煸炒,待蟹块呈金黄色时,放入豆瓣酱、香油,炒匀,用小火把螃蟹炒熟。

3.将青红柿子椒去蒂去籽洗净切成棱形,蟹块放入锅内,倒入少量清水,放入葱段、姜片,倒入少许料酒,大火烧开,撇去浮沫,转用中小火焖煮15分钟,倒入青椒,炒匀即可。

2.毛豆火锅

主料:毛豆、姜

调料:香油

1.毛豆洗净,入开水锅中焯熟,捞出备用;蟹钳用刀背拍裂,斩成小块;葱切段、姜切片备用。

2.火锅内放入清水,加入毛豆,姜、香油煮熟,捞出毛豆,蟹钳去掉姜,蟹钳放上面,上桌即可。

3.毛豆汁

主料:毛豆、豆腐、猪肉馅

辅料:大蒜、姜、料酒、白糖、淀粉、蚝油

1.毛豆、豆腐切成丁状,猪肉馅用料酒、葱姜末、淀粉拌匀,豆腐也切成丁状。

2.锅内放油,先下肉馅煸炒,然后放入姜末、蒜末炒出香味,再放入毛豆,加适量水,加料酒、蚝油、白糖,盖上锅盖煮。

3.待毛豆煮软后,放入豆腐,用小火炖5分钟,出锅前加适量味精调味即可。