家政服务网
烹饪秘籍揭秘:清蒸草鱼到底需要几分钟才可以熟透?其实蒸的时间并没有那么久,但是具体要多久,要来看一个人的口味。而且有些清蒸草鱼,是清蒸的,需要的时间是比较长的,所以我们可以通过时间的长短来判断是不是需要熟透。
清蒸草鱼是一道家常菜,主要原料是草鱼,调料有姜、蒜、生抽、醋、辣椒油、盐等。其主要功效是温中散寒,健胃,化痰,对胃寒、胃酸过多、阳痿、遗精等病症有一定的食疗作用。
蒸草鱼的制作方法
材料:草鱼一条、大蒜、生姜、香菜、食用油。
做法:
1、先把鱼收拾干净,切成1厘米见方的小块,把生姜、大蒜拍碎,葱切成小段,香菜切碎,蒜苗切成小段,香菜切碎备用。
2、把鱼、姜、蒜、香菜、生抽、醋、食用油拌匀,然后腌制30分钟。
3、蒸锅中放入适量水,放入腌制好的鱼,大火烧开后转小火蒸10分钟。
4、把蒜倒入鱼中拌匀,再淋到鱼上即可。
功效:蒸鱼豉油可帮助下酒,同时亦可以祛除腥味,也可帮助提高鱼的鲜美程度。
清蒸鱼的营养价值
清蒸鱼,味道鲜美,营养丰富。每百克鱼肉含蛋白质14克、脂肪11克,以及碳水化合物2.5克,钙11毫克,磷29毫克,铁0.8毫克,维生素A的含量也很丰富。鱼还富含碘,对人的甲状腺有很好的保护作用。而且鱼肉中含有大量的维生素A,而维生素A是人体某些组织不可或缺的营养物质,有利于细胞的生长和繁殖。
清蒸鱼的制作方法
主料:武昌鱼、姜
调料:料酒、鸡精
1、鱼洗净后在鱼身上抹上盐和料酒,腌制二十分钟。
2、将姜切丝,葱姜丝中加料酒、鸡精拌匀,腌制十五分钟。
3、把葱姜丝铺在鱼身上。
