烹饪秘籍：打造口感松软、美味诱人的炸牛肉丸子

烹饪秘籍:打造口感松软、美味诱人的炸牛肉丸子

食材:牛肉馅、鸡蛋、面粉、生粉、淀粉、葱、姜、植物油、白糖、香菜

1、将牛肉馅放入碗中,加入鸡蛋、生粉、葱姜末、植物油、白糖搅拌均匀,用手拍成丸子,放入垫了锡纸的烤盘上,180度烤20分钟。锅内放入植物油,油热后放入胡萝卜,稍微炸出香味后捞出,放凉后切成末,将所有的食材一起放入容器中,加入淀粉、鸡精、香菜末搅拌均匀,最后加入适量的植物油,搅拌均匀。

3、把面糊均匀的涂抹在炸好的牛肉丸子上,静置20分钟,将面糊彻底的化开,待用。

4、把炸好的牛肉丸子放入烤箱中,200度烤20分钟,取出,用筷子将丸子夹出来,将炸好的牛肉丸子放凉,摆盘。

土豆泥丸子

食材:土豆、鸡蛋、面粉、胡椒粉、葱、香油、五香粉

1、土豆洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟,趁热捣成泥,面粉加适量水和成光滑的面团,揉好后再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温下醒发10分钟。

3、鸡蛋打入碗中,打散,葱切碎,将土豆泥加入鸡蛋,加胡椒粉、五香粉、葱末、香油搅拌均匀。

4、将面团取出,揉搓成长条,切成大小均匀的剂子,擀成薄片。

5、取适量土豆泥,包入适量土豆泥,搓圆,在锅中加适量油,将丸子煎至两面金黄即可。

鸡蛋煎丸子

食材:鸡蛋、油、生抽、花椒粉、面粉

1、准备食材,将土豆去皮洗净后切成丁,加入适量的面粉,打入鸡蛋,搅拌成均匀的糊状。锅内放入适量的油,将鸡蛋糊倒入锅中,煎至两面金黄即可。

5、土豆泥加入适量的生抽、花椒粉、葱花、少许五香粉、适量的清水搅拌均匀,再用勺子按压成土豆泥。