烹饪秘籍：掌握温州鱼饼蒸烹技巧，几分钟带来口感极佳！

烹饪秘籍:掌握温州鱼饼蒸烹技巧,几分钟带来口感极佳!

1、油锅中加入少许的油,将蒜末爆香,然后加入米饭和胡椒粉,炒出香味。将所有的食材和调料炒匀,然后加入鸡蛋和胡椒粉,翻炒均匀后,加入酱油,再加入料酒,炒匀。加入少许的水,一起焖煮,水要一次加够,要焖煮到半熟,再加入米饭和香葱,炒匀。将水烧开后,将刚才炒好的鱼饼,放到盘子中,淋上少许的水淀粉,然后盖上保鲜膜,放入蒸锅中,隔水蒸8分钟左右。最后,将炒好的蒜末放到盘子中,然后再淋上少许的酱油,炒匀,即可出锅。

6、可以用叉子将鱼饼捣碎,这样更易操作。

7、切记,需要小火慢慢蒸,以避免粘锅。

8、我这一个是隔夜的,所以做的时候会出水,可以换水,然后蒸10分钟。

清蒸鱼饼的做法

1、鱼饼洗干净,倒入生抽,蒸鱼豉油,适量的盐,拌匀,腌制15分钟。把腌制好的鱼饼,小心的把里面的汁倒出来。平底锅倒油,爆香蒜末。倒入鱼饼,煎至两面金黄。装盘,放上葱花。

如何蒸鱼饼

鱼饼在市场上卖的亦是很多的,一般的超市也有卖的,如果要买鱼饼的话,就要选择正规厂家的商品。还有就是不要贪图便宜,也不要买劣质的鱼饼。还有就是需要把水烧开,然后把鱼饼放进去,煮到水开了就差不多了,这样的话鱼饼就不容易蒸烂了。

蒸鱼饼的家常做法

材料:鱼饼、红辣椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、白糖、鸡精、香油。

做法:

1、将红辣椒、葱、姜、蒜切碎。在碗里加入酱油、醋、料酒、白糖、鸡精、香油调成汁水。鱼饼切成小丁。坐锅点火放油,油热后倒入鱼饼。炸至两面金黄即可。