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烹饪达人的秘诀:揭示菜怎么炒才可以口感鲜嫩、味道美味!
做法一
食材:五花肉300克,红辣椒2个,大蒜,生姜,大葱,酱油,鸡精,盐,油。
步骤:
1、将五花肉洗净切成块,然后放入冷水中烧开,大约煮5分钟,然后将肉捞出,沥干水分待用。将红辣椒和大蒜去皮,切成末,生姜切片,大葱切成段。将五花肉块放入沸水中煮5分钟,捞出沥干水分待用。将锅中放入适量的油,放入五花肉块煸炒,将五花肉中的油脂煸出,然后加入姜蒜、葱段,煸炒出香味。
5、将五花肉炒至断生,然后加入酱油,翻炒均匀。
6、然后加入适量的水,待水沸腾之后加入盐和鸡精,盖上锅盖转为中火焖10分钟,加入辣椒和大蒜,就可以出锅了。
做法二
食材:猪肉250克,葱姜蒜适量,生抽适量,料酒适量,盐适量,淀粉适量,鸡精适量。
1、猪肉洗净切块,葱姜蒜切片,备用。锅烧热,倒入适量的油,然后放入猪肉块煸炒。翻炒至肉颜色变白之后,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。然后再加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮15分钟。
5、煮至汤汁快干的时候,加入适量的葱姜蒜,再加入适量的鸡精,出锅即可。
做法三
食材:五花肉适量,香菇适量,大葱适量,姜适量,大蒜适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,淀粉适量。
1、将五花肉洗净切块,然后葱姜蒜切片,香菇提前泡发。锅烧热,倒入适量的油,然后放入五花肉煸炒。炒至五花肉颜色变白之后,加入适量的水,加入葱姜蒜、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。大火烧开之后,转为小火炖煮,炖至五花肉表面变白之后,再加入适量的盐,接下来炖煮15分钟。
