简单又美味！学习如何制作口感鲜美的海米油菜豆腐汤

简单又美味!学习如何制作口感鲜美的海米油菜豆腐汤?

食材:

豆腐1块,海米适量,胡萝卜适量,水适量,盐适量,鸡精适量,酱油适量

做法:

1、将豆腐洗净,切成小块。海米泡发洗净。胡萝卜洗净切块。

4、锅烧热,倒入适量油,烧热后放入豆腐煎至两面金黄。

5、加入适量水,生抽,酱油,盐,鸡精。

6、将胡萝卜放入锅中,盖上锅盖,大火烧开。

7、烧开后转小火,放入海米,改小火炖15分钟。

8、出锅前撒上适量鸡精。

小贴士:

1、豆腐切块后,要用流动的水冲洗干净,把豆腐表面的淀粉冲掉。用小刀挖去豆腐的腥味。豆腐汤需要放冰箱冷藏保存,这样口感才会更加鲜美。

4、吃的时候要放一些海米,这样味道才会更加好。

海米油菜豆腐汤是一道家常菜,主要原料是海米、油菜、豆腐,工艺是煮。

原料:油菜200克,海米10克,鸡蛋1个,豆腐200克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒10克,香油5克。

制作:

1、油菜洗净,切成段,豆腐切成小方块,鸡蛋打散,葱切段,姜切末。锅中放入适量清水,加入海米,豆腐,葱段,姜片,料酒,盐,胡椒粉,味精,用大火煮开。再用小火煮10分钟,加入油菜煮熟,加入鸡蛋,待鸡蛋熟透即可。

做法二

原料:

主料:豆腐(南)400克

辅料:香菇(鲜)25克

调料:盐3克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克

1.将豆腐切成5厘米长,5厘米宽,5厘米长的条,入沸水中略烫一下,捞出,控干水分。

2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片。

3.将豆腐、香菇、青菜、葱、姜放入碗内,加入精盐、味精、干淀粉拌匀。