粽子夹生怎么办？教你正确的第二次煮熟时间！

粽子夹生怎么办?教你正确的第二次煮熟时间!

1、需要煮熟,正常来说,煮粽子都是在锅中水开后,放入粽子,中火煮3-4分钟。时间太短,粽不能充分地煮软;时间太长,粽不熟。特别是高压锅粽子,需要多压几次,才可以把粽子煮软。可以先用冷水浸泡一个晚上,然后拿出来沥干水,再放锅中煮熟。

3、煮粽子的时候可以用普通的铝锅煮,但要留意,煮粽子需要水滚以后才落粽子,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。

4、如果用普通汤锅煮粽子,待重新滚起以后再用旺火煮2个小时左右即可。

5、如果用压力锅煮粽子,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。煮粽子的时候还可在水中加入适量的食用碱,这样煮出来的粽子会更加的香甜、味美。

三、五香粽子

食材:五花肉、料酒、酱油、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉、油、糯米

做法:

1、糯米提前泡12小时左右。五花肉切成麻将大小的块。

3、大葱切段,生姜切成片,粽叶泡开。

4、五花肉块放入冷水锅中煮开,焯去血沫。

5、捞出备用。

6、把五花肉块放入砂锅中,加入适量的清水,料酒、酱油、生抽、盐、白砂糖、白胡椒粉。

7、大火煮开后,撇去浮沫,继续小火炖30分钟左右。

8、在关火前5分钟,调入适量的盐,把泡好的糯米倒入砂锅中。

9、再用大火煮开,把糯米饭煮至浓稠,白胡椒粉和油倒入砂锅中,调入少许的盐,搅拌均匀即可。

小贴士:

1、糯米最好提前泡12小时左右,让糯米充分浸泡到糯米中的酸味和杂质。粽子煮好后可以稍微放凉一些再吃,不会因为糯米受冷变硬,影响口感。