红油辣椒油制作全程揭密：正宗红油辣椒油配方分享！

红油辣椒油制作全程揭密:正宗红油辣椒油配方分享!红油辣椒油制作过程简单,是把辣椒先进行剁碎,然后再放入葱姜蒜等食材一起剁碎,待剁好的辣椒放入大器皿当中,加入一定量的生油,加入适量的盐,待油温到40度左右,将辣椒放入进去,并且不停地搅拌,大概十分钟后,大器皿中的辣椒就制作完成了。

红油辣椒油的做法:

1、辣椒洗干净,去蒂,去籽,切成两半,然后放在大盆里。放生油,然后加入盐,生姜,大蒜,料酒,干辣椒,还有干花椒,搅拌好的辣椒放在锅中,小火煎到水分蒸发的差不多,打开锅盖,然后加入葱姜蒜,香叶,以及生抽,待锅中的辣椒炒干水分以后,倒入凉白开,然后大火烧开,转小火,待到水分蒸发的差不多,加入一勺白糖,然后再继续翻炒,然后加入味精,

5、然后加入适量的麻油,搅拌均匀,关火,等到冷却以后,用漏勺将辣椒过滤,然后装到干净的玻璃瓶当中,密封保存,每次食用时取一些,每次取出一些,就可使用了。

红油辣椒酱的做法:

1、辣椒洗净,去蒂,去籽,切成两半,放在大盆里。放生油,然后加入盐,大蒜,料酒,干花椒,还有生姜,大葱,把辣椒放在锅中,小火煎到水分蒸发的差不多,打开锅盖,然后加入葱姜蒜,香叶,以及生抽,然后再加入味精,搅拌均匀,关火,然后把搅拌均匀的辣椒放在锅里,放凉后就可以了。

小贴士:

1、辣椒的选择可根据个人喜好选择,喜欢麻一点的就选辣一点的。喜欢辣一点的就选辣一点的。喜欢麻一点的就选麻一点的。辣椒酱的调制,和酱油的量有一定的关系,如果酱油多了,味道就太浓。

5、喜欢吃辣的,就少放些辣椒酱,因为辣椒酱会比酱油多一倍的咸度。