红烧乳鸽，鲜嫩入味，口感绝佳，教你简单制作！

红烧乳鸽,鲜嫩入味,口感绝佳,教你简单制作!教你简单制作!教你做这道菜,营养价值高!

材料

主料:乳鸽1只,

辅料:红辣椒1个,

调料:食盐1茶匙,料酒1汤匙,白糖1茶匙,姜1片,葱1根,香菜适量

做法

1.将鸽子去毛,剪去头,取出内脏,洗净备用;

2.将乳鸽放入沸水中氽烫后捞出,将血污冲洗干净,放入锅内,加适量清水,再放入姜、葱、料酒、精盐,大火煮沸;

3.改小火炖30分钟至熟;

4.将红辣椒去蒂、籽,切成末;

5.将葱、香菜切碎;

6.取小碗,放入姜末、葱末、红辣椒末,淋入1汤匙料酒,加入白糖、盐,

7.将炖熟的鸽子肉切成块,

8.将香菜末放入沸水中氽烫后捞出,将葱、香菜末放入沸水中氽烫后捞出,

9.取小碗,放入1汤匙料酒,加入1汤匙白糖、盐,

10.将葱、香菜末放入沸水中氽烫后捞出,

11.取小碗,放入1汤匙料酒,加入1汤匙白糖,加入1汤匙白醋,

12.取小碗,放入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙老抽,

13.锅中注入适量清水,大火烧开,放入氽烫过的鸽子肉、红辣椒末,调入盐、白糖,放入生抽、料酒,氽烫1分钟;

14.将煮熟的鸽子肉捞出,放入碗中,再将葱、香菜末撒在上面,即可上桌。

炖鸽子汤的做法大全

1.鸽子汤可以用各种肉类炖煮,最为普遍的现象便是乌鸡。炖鸽子汤的时候要放些醋,因为乌鸡含有很丰富的黑色素,乌鸡炖汤有利于滋润皮肤,常常喝炖好的乌鸡汤有利于皮肤变得更加光滑。

2.鸽子汤可以用玉米和红枣一起炖,玉米和红枣含有很丰富的维生素,具有补血的作用。红枣具有益气健脾,养心安神的作用,这道炖鸽子汤还有养颜美容的作用。