红烧墨鱼：鲜嫩多汁，色香味俱佳的详细做法大公开！

红烧墨鱼:鲜嫩多汁,色香味俱佳的详细做法大公开!

原料:

墨鱼300克,姜丝、蒜末各适量,料酒、醋、糖、盐、味精各适量。

做法:

1、将墨鱼干放入冷水中浸泡半天,洗净后切成片。锅内放少许油,下姜丝煸香,再下墨鱼片、料酒、醋、糖、盐、味精翻炒几下,然后淋入少许香油即可。

烹饪技巧:

1、在做这道菜肴的时候要多放些醋,能使墨鱼更易入味。醋的量要把握好,太多则会使墨鱼的肉质发硬,口感不好。

3、墨鱼的墨汁富含人体所需的多种微量元素和蛋白质,是非常好的滋补佳品。

4、墨鱼具有补肾养血、滋阴健胃的功效,对防治贫血、养肝补血、增强免疫力都有很好的效果。

用料:

墨鱼300克,盐2克,味精1克,姜丝5克,料酒10克,醋5克,糖1克,淀粉2克,香油5克,花生油30克

1、将墨鱼干用温水泡软,洗净。将墨鱼干用温水泡软,洗净,切成片。

3、把切好的墨鱼片和泡软的墨鱼片放在盘里。

4、将所有的调料一起放在墨鱼片上面。

5、锅内倒入花生油,放入姜丝,爆香,放入料酒,烧开,加入醋,酱油,糖,盐,味精,用淀粉勾芡,淋入香油,装盘即可。

墨鱼是发物吗

墨鱼是发物。

墨鱼是富含蛋白质、微量元素、矿物质的营养佳品,能治疗贫血、养肝补血、滋阴健胃,对防治贫血、养肝补血有很好的效果。

墨鱼有滋阴补肾、健脾利水、补肝养血、养颜护肤等功效,可以缓解阴虚体质的人出现的头晕耳鸣、腰膝酸软、体虚乏力、遗精等症状。

墨鱼营养丰富,含有很丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,还有药用价值。