不加肉的藕丸子：口感鲜美、营养丰富的素食选择

不加肉的藕丸子:口感鲜美、营养丰富的素食选择。如果有时间的话,不妨可以自己做,简单的几个简单的,但是效果却是不明显的。做法一:

原料:猪瘦肉、藕、水发黑木耳、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精、生抽、生粉、蛋清、高汤。

步骤:

1、先将猪瘦肉切成大小适中的肉丁,然后剁碎。将黑木耳切成丝,然后和肉丁一起加入到猪肉里,加入少许盐、鸡精、生抽、蛋清、淀粉、料酒搅拌均匀。

3、将藕去皮,切成厚片,然后切成厚片。

4、将藕片和肉丁一起放入到鸡蛋清中,搅拌均匀。

5、将锅烧热,放入少许油,将藕片放进去,煎到两面金黄,然后盛出备用。

6、将锅中的油倒出,留少许油,加入葱、姜、蒜爆香,然后将藕片倒进去翻炒。

7、加入适量高汤,再加入盐、料酒、生抽调味。

8、大火烧开,然后将肉丁倒进去,烧至肉丁变白。

9、然后将肉丁倒入,翻炒均匀。

10、然后将藕片倒入,加少许鸡精,再倒入少许胡椒粉,翻炒均匀。

11、大火将藕片翻炒均匀,即可出锅。

功效

藕的营养价值

藕味甘、性平,有清热、养阴、生津、润燥、活血、止泻的作用。

1、生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。藕粉为养阴之品,有健脾、开胃、止泻、固涩的作用。

3、藕粉有收缩血管作用,藕粉煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、补益气血的作用。

藕的营养价值

1、 藕的营养价值很高,含有很丰富的碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,具有药用价值。 藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。