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品味独特的正宗肠粉酱汁:带你领略南方美食的独特魅力!
肠粉酱汁是肠粉最主要的调味料之一,肠粉做的好不好吃,跟调料有着直接关系,所以在做肠粉的时候,我们需要把肠粉酱汁调好,这样才可以做出美味的肠粉,在调的时候也可根据自己的口味加入一些其他的酱料,这样味道会更加的美味,所以在做肠粉的时候,我们需要先把肠粉酱汁调好,这样才可让肠粉吃起来更加的美味。
做法一:
1、把准备好的生抽、老抽、醋、料酒、香油、蚝油、盐、五香粉、熟芝麻,所有的材料一起搅拌均匀,调制成酱汁备用。
2、把肠粉切成厚薄适中的片,然后均匀的撒上一层淀粉,然后卷成一个卷,在用刀切成小块。
3、在锅中加入适量的油,等油热了以后,把生抽、老抽、醋、料酒、五香粉、盐、味精一起放入,然后用小火慢慢的熬制,这时的我们就可以把肠粉汁淋在准备好的肠粉上面。
4、把调制好的酱汁淋在准备好的肠粉上面,用小火慢慢的熬制,这样肠粉才会更加的入味。
5、把准备好的肠粉,再淋上酱汁,就可以食用了。
做法二:
1、准备好的肠粉,
2、将准备好的蒜头,生姜,大蒜切成碎末备用。
3、将准备好的猪肉,去皮,切成细条状备用。
4、把葱切成末备用。
5、将大蒜去皮,拍扁备用。
6、准备好的肉片放入碗中,加入适量的生抽,料酒,盐,胡椒粉,辣椒粉,孜然粉,搅拌均匀备用。
7、将准备好的肠粉,放入到搅拌好的肉酱中,搅拌均匀。
8、将准备好的香菜切末备用。
9、把准备好的蒜末,生姜,大蒜末,生抽,蚝油,生粉,醋,料酒,盐,辣椒粉,花生油放入搅拌好的肉酱中搅拌均匀备用。
