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一、焖面的最佳烹饪时间揭秘
焖面最常见的焖面,是指焖面汤的面水放的时间长一些,要将面煮的很熟。
二、面要用冷水和面
面需要用冷水和面,这一个关键是掌握好面的水温。一般做的是汤底的时候,要少加酱油和其他调味料,而是用猪油。
三、面需要用热水和面
要用热水和面,面不可以用凉水和,最好是用热水。因为冷水和面的面,容易让面粘在一起,从此影响面食的制作。
四、面需要用开水和面
在北方,面食一般都用冷水和面,但是由于用冷水和面,面很难熟,正常来说要用温水和面。
五、面需要用猪油和面
无论什么事情,都需要用猪油和面,但是猪油还是不要使用的太多,因为猪油比较腻,而且又是一种油腻的食物。
六、面需要用开水和面
一般情况下,在锅里倒油,再加入面,等到面粉的面很粘在一起,且油锅比较热,就可以把面和成一团,然后用铲子从锅底下来就可以了。
七、面需要用凉水和面
在北方,因为天气比较寒冷,所以就可以用凉水和面,而且这样的面会让人的皮肤看起来比较光滑,而且还比较有弹性。
如何做出美味的面
第一、三鲜面
主料:面粉,黄瓜,西红柿,鸡蛋,青菜
调料:盐,鸡精,生抽,老抽,十三香,油,番茄酱,葱,姜
做法:
1、把青菜洗干净,西红柿和黄瓜去皮,鸡蛋打散,青菜切成细条,把鸡蛋炒碎。
2、把面粉放入盆中,加入水,加入适量的盐,搅拌成糊状。
3、把青菜,西红柿,鸡蛋,青菜,面,盐,鸡精,十三香,油,生抽,搅拌均匀。
4、锅中倒入油,加热后,把面糊倒入锅中,摊平,在表面刷一层油。
