焯水还是直接凉拌？探讨新鲜佛手瓜在凉拌中的处理方式

佛手瓜怎么凉拌好吃

佛手瓜在凉拌中,焯水还是直接凉拌?答案是:凉拌。

1、取出佛手瓜,去掉外皮,洗净后切成薄片,用沸水焯烫一下,然后切成细条。

2、胡萝卜去皮洗净切成细条,焯水后切成细条。

3、将切好的佛手瓜、胡萝卜、黄瓜放入盘中,加入盐、味精、辣椒油、白醋、蒜、白糖、麻油拌匀即可。

凉拌佛手瓜的做法

凉拌佛手瓜的做法

1.将佛手瓜去皮,洗净后切成细条。

2.把佛手瓜放入盘中,用沸水焯烫一下,然后切成细条。

3.把蒜捣成泥,放入盘子中,加入盐、味精、糖、酱油、香油、醋、辣椒油、花椒油、蒜泥、蚝油、鸡精拌匀即可。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜性味甘平,有清胃止渴、健脾开胃、利尿消肿、清热解毒等功效。可用于治疗口渴、咽痛、小便不通、脾胃虚弱、消化不良、肾炎水肿、小便不畅、鼻炎、鼻窦炎、胃溃疡、乳汁不通、便秘等病症。

佛手瓜的功效与作用

1、佛手瓜含有很丰富的维生素C、维生素C和胡萝卜素等维生素,以及糖类、蛋白质、脂肪、钙、铁等矿物质,特别是维生素C的含量为鲜果中最高,佛手瓜中的维生素C含量也非常丰富,每100克佛手瓜中的维生素C含量为408毫克,是西红柿的6倍,西红柿的4倍。

2、佛手瓜含有很丰富的维生素A、维生素C和维生素D、维生素E等维生素,特别是维生素C的含量是鲜果中最高,每100克佛手瓜中的维生素C含量为562毫克,是西红柿的2倍,西红柿的5倍。

3、佛手瓜中的钙、铁含量均比西红柿高,胡萝卜素含量也高于西红柿。此外,还含有很丰富的维生素C、糖类、蛋白质、脂肪、钙、铁等矿物质。